コンセプトづくりからサポートチーズケーキ専門店を開業し大繁盛！

岩瀬様
出店業態：チーズケーキ専門店

はじめはカフェ開業を考えていましたが、私の計画では収益的に難しいと、プロの視点で正直にご指摘いただきました。

一方、私の想いを形にする方法を一緒に考えていただき、結果的にチーズケーキ専門店を無事にオープン。

具体的には、
①商品力の強化　
②最小設備でのオペレーション構築　
③２等立地戦略（人通り少ない場所で出店）
④内装工事のDIY　
このあたりは本当に助かりました。

オープン後は昼前に完売が続くなど、嬉しい状態が続いています。